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ジャガイモ(馬鈴薯)

投稿日:2015年10月7日

こんにちは一宮市の岩田接骨院です。

ジャガイモ好きですか。馬鈴薯とも言います。馬鈴薯はジャガイモの種類の一つでは無く

関西では馬鈴薯(馬の鈴の様な)と呼びます。品種としては、男爵とメークインがあります。

          メークイン             男爵

形状    長くてつるんとしている。       丸くてデコボコ

加熱した時の食感  ねっとりしている。      ほっくりしている。

長所       煮崩れしにくい(ポトフに最適) コロッケに使うとホクホク

短所       揚げ物に使うと焦げやすい    芽が深い

ジャガイモ料理、奥が深いです。